2010年4月25日付読売新聞によると、国立がん研究センター東病院は、ゴボウの種子に膵臓がんの増殖を抑える作用があることをマウス実験で突き止めたそうです。

ゴボウの種子は、漢方薬では解熱剤などに使われ、「牛蒡子」(ごぼうし)とよばれています。

膵臓がん細胞は酸素や栄養分が少ない環境でも生き残るため、抗がん剤が効きにくいとされています。膵臓がん細胞に牛蒡子に含まれるアルクチゲニンを加えたところ、がん細胞が激減することが確かめられたといいます。